เทมเป้สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ผัดเทมเป้ ย่าง หรือใส่ในซุป เทมเป้มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสแน่น เป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนที่แนะนำเลยค่ะ
อย่างไรก็ตามความต้องการโปรตีนของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ และสุขภาพ ลองมาดูแนวทางจาก อาหารโปรตีนสูง เพิ่มกล้ามเนื้อ ที่เราเอามาฝากกันนี้ แล้วนำไปปรับใช้กันได้เลย!
กินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนตอนเช้า ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอย่างน้ำตาลหรือโดนัทสามารถถูกย่อยได้ง่ายกว่าและทำให้ค่าน้ำตาลในเลือดพุ่งกระฉูด คาร์บเชิงซ้อน (ข้าวโอ๊ต, รำข้าว, ถั่ว, ธัญพืช) ใช้เวลาในการย่อยนานกว่าและไม่ทำให้ค่าน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงนัก
ข้าวบาร์เลย์สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในซุป ข้าวต้ม หรือทำเป็นข้าวสาลีเพื่อเสริมโปรตีนในมื้ออาหาร การทานข้าวบาร์เลย์ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากไฟเบอร์ที่สูงจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยลดความอยากอาหารอีกด้วย
จัดเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์จากนมที่มีโปรตีนสูง รวมทั้งมีกรดอะมิโนลิวซีนที่ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อในปริมาณมาก หากไม่ได้ควบคุมน้ำหนักอยู่ก็จัดว่าเป็นอีกหนึ่งของว่างที่ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อได้ดีเลยทีเดียว
มันเหล่านี้คือแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี ซึ่งสามารถเพิ่มพลังงานก่อนออกกำลังกายได้ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามิน แคลเซียม และใยอาหารสูงอีกด้วย ได้ประโยชน์จำเป็นที่ค่อนข้างครบถ้วนเลย
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย พลอย วงษ์วิไล
นมอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งสำคัญต่อกระดูก
ช่วยชะลอการเสื่อมของกระดูก ทำให้กระดูกมีความแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ดี
เริ่มกันที่ โจ๊กอกไก่ปั่น เป็นอาหารที่โปรตีนสูง สามารถกินได้ทั้งตอนเช้าและกลางวัน ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายตลอดวันด้วยโปรตีนจากอกไก่และคาร์บจากข้าว ซึ่งตัวข้าวขอแนะนำให้เลือกเป็นข้าวโอ๊ตปั่นผสมกับเนื้อไก่สุก ก่อนจะนำไปต้มให้เละ พร้อมเพิ่มโปรตีนสองเท่าด้วยอกไก่ฉีกพร้อมปรุงรสชาติแล้วแต่ความชอบ เมนูทำง่าย แต่อาจจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ เพราะถ้ากินแบบเป็นโกต้องคอยคนข้าวบ่อยๆ
เนื้อกุ้งเกือบจะเรียกได้ว่าเป็นโปรตีนบริสุทธิ์เลยทีเดียว เพราะแทบไม่มีไขมันและไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย จึงเป็นอาหารที่มอบโปรตีนแก่ร่างกายได้ง่าย โดยที่แคลอรี่ไม่สูงจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนลิวซีนในปริมาณสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ผักและผลไม้ถือเป็นรากฐานของอาหารสุขภาพเลยก็ว่าได้ ถึงจะมีโปรตีนไม่มาก แต่ก็อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ เกลือแร่ และอื่น ๆ อีกมากมาย ผักและผลไม้ที่แนะนำคือ
เมนูที่ทานแล้วไม่เบื่ออีกเมนู อย่าง สุกี้ไก่น้ำ เป็นเมนูกันตายสำหรับสายสุขภาพ เพราะเป็นเมนูที่กินแล้วไม่อ้วนแน่นล้านเปอร์เซ็นต์ เพราะจานนี้มีแต่ผักล้วนๆ แถมเพิ่มความอร่อยด้วยโปรตีนและน้ำจิ้มสุกี้ ที่ไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาล แค่นี้จานนี้ก็ทำให้อิ่มได้ เหมาะกับเป็นเมนูมื้อเย็น ใครที่ชอบกินก็เน้นโปรตีนได้ตามใจชอบ ผักอะไรก็ได้ที่กินได้ เมนูนี้ใครๆก็ทำกินเองได้
อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ได้โปรตีนสูงอีกเมนูคือ แซนด์วิชอกไก่ + ทูน่า + ไข่ต้ม ซึ่งเมนูนี้ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย เพราะรสชาติจากทูน่าจะชูให้แซนด์วิชมีความเค็มนัวอยู่แล้ว หรือถ้าอยากเพิ่มรสชาติหวานนิดหน่อยก็ให้เลือกทูน่าให้น้ำเกลือบีบเอาน้ำออกให้หมด นำไปคลุกกับมายองเนสเล็กน้อย ประกบคู่กับไข่ต้มสุกๆ ทางที่ดีให้เลือกเป็นขนมปังโฮลวีตจะดีที่สุด บอกเลยว่าเมนูนี้กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ